Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

BLACK WAGYU HAMBURGER (25% JAPANS WAGYU)

180gr

Een superieure hamburger gemaakt van 75% Black Angus rundvlees en 25% Japanese Wagyu. Deze combinatie zorgt voor een smaakexplosie en een juicy bite precies zoals je ‘m hebben wilt.

7,95

Vandaag besteld morgen in huis

28 Mei vieren we Internationale Hamburger Dag. Een week lang ontvang je 15 korting op alle burgers!
Bereid met Japans Wagyu
Een van de lekkerste burgers
Bekijk de recepten en video's

Beschrijving

The Black wagyu burger

Nice to Meat Japans Wagyu is afkomstig van 100% volbloed runderen van het ras Japanese Black, geboren en getogen in Japan. De speciaal voor Nice to Meat geselecteerde runderen leven in de prachtige omgeving van de Gunma prefectuur, noordwest gelegen van Tokio, waar ze genieten van zorgvuldig geselecteerd voer, zuiver water en schone lucht. De kwaliteit van ons Japans Wagyu is gegarandeerd door strenge controle tijdens de selectie van het vlees, waarbij alleen A3, A4 en A5 kwaliteit volgens de Japan Meat Grading Association goed genoeg zijn.  The black wagyu burger bevat voor wel 25% Japanse wagyu. Bekijk hier al onze Japanse Wagyu producten. Wil je meer lezen over Japanse wagyu? klik dan hier.

Ingrediënten

rundvlees (USA) (73%), rundvlees (Wagyu) (24%), zout, peper, voedingszuren (natriumacetaat, ascorbinezuur, natriumascorbaat, citroenzuur)

Extra informatie

Bereiding

Bakken, Barbecue, Grillen, Minimaal 2 minuten garen op een kerntemperatuur van 72 ℃

Ingrediënten

rundvlees (USA) (73%), rundvlees (Wagyu) (24%), zout, peper, voedingszuren (natriumacetaat, ascorbinezuur, natriumascorbaat, citroenzuur)

Productspecificaties

Artikelnummer
7001000
Conditie
Vers
Herkomst
Japans en Amerikaans

Inspiratie & Recept

RECEPT SMASH BURGER IN HEAVEN

  • 4 Wagyu Burgers
  • Lekkere mayo
  • Ketchup
  • Mosterd
  • 2 uien in dunne ringen
  • augurkjes dun gesneden
  • 8 plakken kaas
  • boter
  • 4 buns gehalveerd

Smelt een flinke klont boter op de bakplaat (plancha).  Grill de buns lekker krokant. Leg de uitjes er naast en grill ze mee. Leg de burgers op de plaat en druk ze goed plat. Leg de kaas er op. Draai om en leg er weer een plak kaas op. Laat smelten. Leg de burgers op de broodjes, beleg met mayo, ketchup en mosterd.  Garneer met uitjes en augurkjes.

Enjoy!

 

 

 

Voedingswaarden

Energie
895,562
Energie
144,159 kcal
Vetten
15,558 gr
koolhydraten
0,558 gr
Suikers
0 gr
Eiwit
18,396 gr
Zout
0,233 gr

Meer informatie

Japanese Black
Nice to Meat Japanse Wagyu is afkomstig van 100% volbloed runderen van het ras Japanese Black, geboren en getogen in Japan. De speciaal voor Nice to Meat geselecteerde runderen leven in de prachtige omgeving van de Gunma prefectuur, noordwest gelegen van Tokio, waar ze genieten van zorgvuldig geselecteerd voer, zuiver water en schone lucht. De kwaliteit van ons Japans Wagyu is gegarandeerd door strenge controle tijdens de selectie van het vlees, waarbij alleen A3, A4 en A5 kwaliteit volgens de Japan Meat Grading Association goed genoeg zijn. Lees hier alles over Japans Wagyu.

 

Marmering
Een gemiddelde boer in Japan heeft 34 runderen hierdoor kan de boer alle persoonlijke aandacht geven en ieder dier naar behoefte verzorgen. Hierdoor heeft het Japanse Wagyu rund haar eigen voeding die met zorg en aandacht is samengesteld. De laatste 20 maanden krijgen de runderen een speciaal dieet, hierdoor ontstaat de extreme marmering in het vlees.

 

Marmering staat voor de fijne witte vetadertjes die door het vlees lopen. De marmering is verdeeld in vijf grades, des te hoger de grade des te beter de marmering. De vijf grades worden bepaald aan de hand van de Japanse Beef Marbling Standard, die van 1 tot 12 loopt.

 

Grade 5: Excellent – marble score 8 tot 12
Grade 4: Goed – marble score 5 tot 7
Grade 3: Gemiddeld – marble score 3 tot 4
Grade 2: Onder gemiddeld – marble score 2
Grade 1: Slecht – marble score 1

Daarnaast wordt het karkas beoordeeld op de volgende aspecten:

 

Kleur en helderheid van het vlees
Stevigheid en textuur van het vlees
Kleur en kwaliteit van het vet
Wanneer ieder element beoordeeld is, krijgt het karkas de definitieve gradatie toegewezen. Hiervoor wordt de laagste score van de vier gebruikt. Wanneer 3 elementen beoordeeld worden met een 5 en 1 element wordt beoordeeld met een 3, zal het karkas een score 3 krijgen.


0