Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

ENTRECOTE STEAK DRY-AGED CREEKSTONE

250gr

Creekstone’s Dry Aged Entrecote, het summum van kwaliteit! Deze unieke steak wordt geprezen vanwege de perfecte balans tussen mals vlees en het verrukkelijke randje vet aan de buitenkant. Tijdens het grillen voegt dit randje vet extra smaakdimensies toe. Een ongeëvenaarde ervaring in elke sappige hap.

19,95

Vandaag besteld morgen in huis

Geschikt om te bewaren in de vriezer
Netjes vacuum verpakt
Het beste Amerikaanse vlees

Beschrijving

In de bedrijfsvisie van al onze leveranciers gaat kwaliteit boven kwantiteit. Om een constante, superieure kwaliteit te garanderen, houden ze het hele proces van fok tot slacht volledig in eigen hand. Hun fokprogramma’s zijn gebaseerd op het uitgangspunt dat een superieure smaak van het vlees begint bij een superieure genetische herkomst van de runderen. Zij streven naar optimale raszuiverheid van hun dieren. In de USA krijgt vlees na de slacht op basis van de dooradering een kwaliteitsaanduiding. De beste kwaliteit Creekstone US Black Angus Beef is prime. Gemiddeld haalt slechts 3% van de delen die klassificatie en is 30% choice en 60% select kwaliteit. Het vee graast op de uitgestrekte open weiden van het midden-westen van Amerika (Kansas, Nebraska en Oklahoma). Hierbij volgen de fokkers het uitstekende USDA-programma voor Non Hormone Treated Cattle. Dit waarborgt dat de dieren geen hormonen, antibiotica of dierlijke grondstoffen krijgen toegediend. Om de smaak verder te verfijnen worden ze de laatste 100 dagen bijgevoerd met puur natuurlijke, eerste kwaliteit gele maïs. Dit zorgt voor wit vet en die prachtige dooradering.

Productspecificaties

Artikelnummer
1510250
Conditie
Vers
Herkomst
Noord Amerika
Verpakking
Per 250gr vacuum verpakt

Inspiratie & Recept

Perfect Gebakken Dry Aged Entrecote

Ingrediënten:

  • 2 stukken Creekstone Dry Aged Entrecote (ongeveer 300 g per stuk)
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, geplet
  • Verse tijm of rozemarijn (optioneel)
  • Boter (optioneel)

Instructies:

  1. Haal de Creekstone Dry Aged Entrecote minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog met keukenpapier.
  2. Bestrooi de entrecotes aan beide zijden met zout en zwarte peper.
  3. Verhit de olijfolie in een pan op hoog vuur.
  4. Voeg de geplette knoflook en verse kruiden toe aan de pan.
  5. Leg de entrecotes in de pan en bak ze aan elke zijde ongeveer 3-4 minuten voor medium-rare, of naar smaak.
  6. Voeg optioneel een klontje boter toe voor extra smaak en glans.
  7. Haal de entrecotes uit de pan en laat ze 5 minuten rusten alvorens ze te snijden.
  8. Snijd de entrecotes in plakken en serveer direct.

Geniet van deze heerlijke Creekstone Dry Aged Entrecote, perfect gebakken voor een sappige en smaakvolle ervaring!

Voedingswaarden

Energie
691 kJ
Energie
165 kcal
Vetten
8,1 gr
Koolhydraten
0 gr
Suikers
0 gr
Eiwit
23 gr
Zout
0,14 gr

Meer informatie

Zilte zeelucht

De Nieuw-Zeelandse eilanden staan bekend om hun toonaangevende boerenbedrijven. Maar ook om de grote diversiteit aan landschapsvormen. Black Angus Ocean Beef is een uniek product van deze natuurlijke omgeving. De dieren groeien op met het malste gras, de rijkst granen en zilte zeelucht. Ze laven hun dorst met natuurlijk drinkwater uit diepe ondergrondse bronnen.

Hoogwaardige granen

De eerste 18 maanden graast voornamelijk Angus-vee op de voedingsrijke weiden op Nieuw-Zeelandse bodem. Als de dieren anderhalf jaar oud zijn, worden de beste runderen via strikte kwaliteits- en veiligheidseisen handmatig geselecteerd voor Ocean Beef. Deze toprunderen verhuizen naar de Wakanui Beach Farm, aan de kust van het Zuidereiland. Daar worden de dieren onder ideale omstandigheden 120 dagen afgemest. Er wordt op ze gelet door ruiters te paard en ze worden gevoed met GMO-vrije granen van boeren uit de omgeving. De runderen ontwikkelen zich op deze manier tot gezonde, volwassen dieren.

Nadat de runderen 120 dagen lang een rijk menu hebben gehad met granen, staat alles in het teken van een stressvrij transport. Door dit proces nauw te waarborgen komen er geen adrenaline vrij en is het vlees mooi mals.


0