Geniet van de rijke en sappige smaak van onze Lams Achterschenkels. Deze culinaire pareltjes zijn perfect om langzaam te garen, waardoor het vlees boterzacht wordt en de smaken diep doordringen. Of je nu een hartige stoofpot wilt bereiden of een smakelijk braadstuk wilt serveren, onze Lams Achterschenkels zorgen voor een onvergetelijke maaltijd vol smaak en genot.
Het Nieuw-Zeelandse lamsvlees komen van Nieuw-Zeelandse boerenbedrijven, gevestigd op het Noordereiland, waar de gras- gevoerde lammeren in een regelmatig klimaat en in een natuurlijke omgeving naar hartenlust vrij kunnen grazen en bewegen. De speciaal geselecteerde boerenbedrijven moeten aan strikte eisen voldoen op gebied van dierenwelzijn en natuurlijke voeding. Eén van de belangrijkste aspecten hiervoor is; opgroeien in een vrije omgeving. De boeren moeten tevens voldoen aan de internationale eisen op het gebied van dierenwelzijn en bezitten een grondige kennis van de natuurlijke opgroei systemen.
Extra informatie
Bereiding
Oven, Slow cooking
Conditie
UDG – Uit diepvries geleverd
Herkomst
Nieuw-Zeeland
Houdbaarheid
Zie verpakking
Productspecificaties
Artikelnummer
4600950
Conditie
Uit diepvries geleverd
Herkomst
Nieuw Zeeland
Verpakking
Per 2 vacuum verpakt
Inspiratie & Recept
Gestoofde Lamsschenkel met Rode Wijn en Rozemarijn
Ingrediënten:
4 lamschenkels
Zout en zwarte peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 wortelen, in plakjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in plakjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 fles rode wijn
2 kopjes runderbouillon
2 takjes verse rozemarijn
2 laurierblaadjes
2 eetlepels tomatenpuree
Bloem voor het bestuiven
Instructies:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Bestrooi de lamschenkels met zout en zwarte peper, en bestuif ze lichtjes met bloem.
Verhit olijfolie in een ovenbestendige braadpan op middelhoog vuur.
Bak de lamschenkels aan alle kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.
Voeg ui, wortelen, bleekselderij en knoflook toe aan de pan. Bak tot de groenten zacht zijn.
Giet de rode wijn in de pan om de aanbaksels los te maken.
Voeg runderbouillon, rozemarijn, laurierblaadjes en tomatenpuree toe. Roer goed.
Leg de lamschenkels terug in de pan en zorg ervoor dat ze grotendeels bedekt zijn met het vloeistofmengsel.
Dek de pan af en zet in de voorverwarmde oven. Laat 2,5 tot 3 uur sudderen, of totdat het vlees mals is.
Verwijder de rozemarijn en laurierblaadjes voor het serveren.
Serveer deze heerlijke gestoofde lamschenkels met aardappelpuree of gestoofde groenten voor een smaakvolle en hartverwarmende maaltijd.
