Ontdek de pure kracht van een hele Nieuw-Zeelandse lamsbout met been. Perfect voor slow cooking: langzaam gegaard tot boterzacht vlees, boordevol diepe, rijke smaken en karakter. Schuif ‘m in de oven, laat de tijd het werk doen en serveer met stevige seizoensgroenten. Geen gewoon gerecht, maar puur en robuust genieten.
De schouder van het LAM is een prachtig stuk lamsvlees. Niet zo bekend maar perfect voor een langzame garing. De schouder heeft meer beweging gehad en het vlees krijgt daardoor een mooie en subtiele smaak. Deze lamsschouder is met been en kan zo eenvoudig in z’n geheel bereid worden. Wilt u een rollade maken? Kies dan de ontbeende schouder. Deze lamsschouder met been is zeer geschikt voor ragout of in zijn geheel met been als een krokante roast worden bereid.
Productspecificaties
Artikelnummer
4000400
Conditie
Vers
Herkomst
Nederland
Verpakking
Per 1,5kg vacuum verpakt
Inspiratie & Recept
Lamschouder met Honing-Balsamico Glazuur
Ingrediënten:
1 lamschouder met been (ongeveer 2,5 kg)
Zout en zwarte peper naar smaak
3 eetlepels olijfolie
Voor het Honing-Balsamico Glazuur:
1/4 kopje honing
3 eetlepels balsamicoazijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
Zout en zwarte peper naar smaak
Instructies:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestrooi de lamschouder met zout en zwarte peper.
Verhit olijfolie in een grote ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
Braad de lamschouder aan alle zijden goudbruin.
Meng in een kom de honing, balsamicoazijn, fijngehakte knoflook en gehakte rozemarijn voor het glazuur.
Giet het glazuur over de lamschouder.
Plaats de pan in de voorverwarmde oven en rooster gedurende 2,5 tot 3 uur, of totdat het vlees mals is.
Lepel regelmatig het glazuur over de lamschouder tijdens het roosteren.
Laat de lamschouder enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt.
Geniet van deze overheerlijke lamschouder met een zoet en hartig honing-balsamico glazuur. Serveer met je favoriete bijgerechten voor een onvergetelijke maaltijd.
