Ontdek de rijke smaak van onze PURO Angus Bavette (200 g), een prachtig stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn boterzachte structuur en volle smaak. Deze bavette is grain-fed, wat betekent dat het vee een graanrijk dieet heeft gehad. Bij PURO Angus is dat 2oo dagen. Dit zorgt voor meer intramusculaire vetting, een mooie marmering en een zachtere, rondere smaak dan bij traditionele grass-fed runderen. Beleef die luxe smaak ook!
9,25
200 Dagen graangevoerd
Mals en romig van smaak
Uitstekende prijs-kwaliteit verhouding
Beleef de luxe smaak voor een aantrekkelijke prijs
Ontdek de rijke smaak van onze PURO Bavette (200 g), een prachtig stuk rundvlees dat bekendstaat om zijn boterzachte structuur en volle smaak. Deze Bavette is grain fed, wat betekent dat het vee een graanrijk dieet heeft gehad. Bij PURO is dat 200 dagen. Dit zorgt voor meer intramusculaire vetting, een mooie marmering en een zachtere, rondere smaak dan bij traditionele grass-fed runderen.
Waar grass-fed vlees vaak wat steviger en mineraliger van smaak is, biedt grain-fed een romiger, sappiger en luxer mondgevoel. Perfect om kort te grillen, te bakken of sous-vide te bereiden.
Waarom PURO Bavette?
200 gram premium kwaliteit
Grain fed: mals, sappig en rijk van smaak
Mooie marmering en perfecte bite
Ideaal voor steak-liefhebbers die nét wat meer luxe zoeken
Inspiratie & Recept
Bavette met gegrilde groenten & geroosterde krieltjes
Een smaakvolle, kleurrijke en toegankelijke maaltijd met een luxe touch.
Ingrediënten (2 personen)
Bavette
300–400 g bavette
1 el olijfolie
1 teen knoflook, geplet
Zeezout & zwarte peper
Snufje gerookte paprikapoeder (optioneel)
Gegrilde groenten
1 rode paprika
1 gele paprika
1 courgette
1 rode ui
1 el olijfolie
Versgemalen peper & zout
Takje tijm of rozemarijn
Geroosterde krieltjes
400 g krieltjes, gehalveerd
1–2 el olijfolie
1 tl grof zeezout
1 tl paprikapoeder of rozemarijn (optioneel)
Bereiding
1. Geroosterde krieltjes
Verwarm de oven voor op 200°C.
Halveer de krieltjes en meng ze met olijfolie, zeezout en eventueel wat paprikapoeder of rozemarijn.
Verdeel over een bakplaat en rooster 30–35 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Schep halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
2. Gegrilde groenten
Snijd de paprika’s in repen, de courgette in plakken en de rode ui in ringen.
Meng met olijfolie, peper, zout en tijm of rozemarijn.
Grill ze in een grillpan, op de barbecue of onder de oven-grill tot ze mooie strepen hebben en licht karamelliseren.
Houd warm onder aluminiumfolie.
3. De Bavette
Haal de bavette 30 minuten op tijd uit de koelkast.
Wrijf in met olijfolie, knoflook, peper, zout (en paprikapoeder).
Verhit een grill- of koekenpan goed heet.
Bak of grill 2–3 minuten per kant voor medium-rare (afhankelijk van dikte).
Laat de bavette 5–10 minuten rusten onder folie.
4. Serveren
Snijd de bavette tegen de draad in voor de meest malse bite.
Serveer met de gegrilde groenten en de krokante krieltjes.
Optioneel: sprenkel wat citroenolie of chimichurri over de bavette voor extra frisheid.
Meer informatie
Vader en zoon Gonzales van Las Piedras in de vorige eeuw.
200 Dagen graan gevoerd Angus vee
PURO ANGUS BEEF is meer dan rundvlees; het is het resultaat van generaties vakmanschap en toewijding. Bij de producent PURO Angus Beef, ‘Las Piedras’, werkt al vier generaties lang een familie met hart en ziel aan vlees van uitzonderlijke kwaliteit. Elke stap, van boer tot bord, ademt liefde voor het ambacht, respect voor het dier en voor een duurzame bedrijfsvoering.
Nice to Meat selecteert zorgvuldig het beste Angus Beef met een minimale marble score van 4+ / 5+ voor het Select Label. Deze bijzondere selectie wordt exclusief aangeboden onder de naam PURO ANGUS BEEF.
