De Porterhouse is een royale steak die het beste van twee werelden combineert: de malse Ossenhaas en de smaakvolle Entrecote, gescheiden door een T-vormig bot. Dankzij deze combinatie is de steak zowel boterzacht als vol van smaak. Perfect om te grillen of te bakken en een echte premium keuze voor Steakliefhebbers.
117,50
Premium Creekstone Black Angus van topkwaliteit
Ossenhaas en entrecote gecombineerd in één royale steak
In de bedrijfsvisie van al onze leveranciers gaat kwaliteit boven kwantiteit. Om een constante, superieure kwaliteit te garanderen, houden ze het hele proces van fok tot slacht volledig in eigen hand. Hun fokprogramma’s zijn gebaseerd op het uitgangspunt dat een superieure smaak van het vlees begint bij een superieure genetische herkomst van de runderen. Zij streven naar optimale raszuiverheid van hun dieren. In de USA krijgt vlees na de slacht op basis van de dooradering een kwaliteitsaanduiding. De beste kwaliteit Creekstone US Black Angus Beef is prime. Gemiddeld haalt slechts 3% van de delen die klassificatie en is 30% choice en 60% select kwaliteit. Het vee graast op de uitgestrekte open weiden van het midden-westen van Amerika (Kansas, Nebraska en Oklahoma). Hierbij volgen de fokkers het uitstekende USDA-programma voor Non Hormone Treated Cattle. Dit waarborgt dat de dieren geen hormonen, antibiotica of dierlijke grondstoffen krijgen toegediend. Om de smaak verder te verfijnen worden ze de laatste 100 dagen bijgevoerd met puur natuurlijke, eerste kwaliteit gele maïs. Dit zorgt voor wit vet en die prachtige dooradering.
Productspecificaties
Artikelnummer
1501380
Conditie
Vers
Herkomst
Noord Amerika
Verpakking
Per 1,2kg vacuum verpakt
Inspiratie & Recept
Perfect Gegrilde Creekstone Porterhouse Steak
Ingrediënten:
1 Creekstone Porterhouse Steak (ca. 1,5 kg)
Zout en zwarte peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
Verse kruiden (rozemarijn en tijm), fijngehakt (optioneel)
Instructies:
Laat de Creekstone Porterhouse Steak minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog met keukenpapier.
Verwarm de grill voor op hoog vuur.
Bestrooi de Porterhouse Steak aan beide zijden met zout en zwarte peper.
Wrijf de Porterhouse in met olijfolie om te voorkomen dat het vlees aan de grill blijft plakken.
Plaats de Porterhouse op de voorverwarmde grill. Gril het vlees aan elke zijde ongeveer 5-7 minuten voor medium-rare, of naar jouw voorkeur.
Voeg in de laatste paar minuten van het grillen de fijngehakte verse kruiden toe voor extra aroma.
Haal de Porterhouse van de grill en laat het 10 minuten rusten op een snijplank.
Snijd de Porterhouse in plakken, zorg ervoor dat je zowel de ossenhaas als de entrecote serveert.
Serveer deze sappige Creekstone Porterhouse Steak met gegrilde groenten of aardappelgerechten voor een overheerlijke maaltijd. Een klassieke favoriet voor de echte vleesliefhebber!
