House Steak is een biefstuk met karakter. De Creekstone Housesteak is mals, vol van smaak en ideaal om een bijzonder diner mee te maken. Serveer hem met geroosterde groenten. En een goede wijn!

Ingrediënten (2 personen):

• 2 Creekstone Housesteaks (à 180 g)

• 2 el olijfolie

• 1 teentje knoflook, geplet

• 1 takje rozemarijn

• Klontje roomboter

• Zout en versgemalen zwarte peper

Voor de groenten:

• 1 rode paprika en 1 groen paprika, in stukjes

• 3oo gram kleine groene asperges, in twee gesneden

• 1 rode ui, in stukjes

• 200 g krieltjes, gehalveerd

• 2 el olijfolie

• Zout en peper

Bereiding:

1. Groenten roosteren: Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de krieltjes en groenten met olijfolie, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat en rooster ca. 25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.

2. Steak bereiden: Haal de steaks 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. Wrijf in met olijfolie, zout en peper.

3. Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Bak de steaks 2–3 minuten per kant voor medium-rare.

4. Voeg in de laatste minuut boter, knoflook en rozemarijn toe en bedruip het vlees met de gesmolten boter.

5. Laat de steaks 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

6. Serveer de steak met de geroosterde groenten en de panjus eroverheen.