Ingrediënten (voor 4 personen als borrelhapje):
-
1 stokbrood of ciabatta
-
±150 g Iberico Sobrasada
-
2-3 el vloeibare honing (bijv. tijmhoning)
-
Verse tijm (naar smaak)
-
Olijfolie
-
Eventueel: zachte geitenkaas of burrata als extra topping
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 200 °C (of gebruik een grillpan).
-
Snijd het brood in schuine sneetjes van ca. 1 cm dik. Bestrijk licht met olijfolie en rooster ze krokant in de oven (ca. 8 minuten) of grill ze kort in de pan.
-
Besmeer de warme crostini royaal met Sobrasada. Door de hitte smelt het een beetje, heerlijk!
-
Druppel honing over de Sobrasada en garneer met verse tijmblaadjes.
-
Serveer direct, eventueel met een likje zachte geitenkaas of wat burrata voor een romige twist.
Serveertip:
Heerlijk met een glas gekoelde rode wijn (bijv. Garnacha) of een droge sherry (fino of amontillado).
