Wat je nodig hebt:
-
1 gekruide lamsbout
-
2 uien, in ringen
-
4 teentjes knoflook (optioneel, als je meer smaak wil)
-
1 glas rode wijn of bouillon (voor extra sappigheid)
-
Olijfolie
-
Eventueel wat verse geroosterde kruiden en pijnboompitjes om af te toppen.
Bereidingswijze:
-
Oven voorverwarmen op 180°C (boven- en onderwarmte).
-
Lamsbout op kamertemperatuur laten komen (30 min. buiten de koelkast).
-
Leg uienringen en knoflook in een braadslede. Giet er een beetje olijfolie over.
-
Leg de gekruide lamsbout bovenop de uien.
-
Giet een beetje wijn of bouillon in de schaal.
-
Dek af met aluminiumfolie (voor de eerste helft van de bereiding).
🕒 Oventijd (afhankelijk van gewicht):
| Gewicht lamsbout | Oventijd (180°C) | Met folie (eerste helft) |
|---|---|---|
| 1 kg | 1u15 – 1u30 | 40 min |
| 1.5 kg | 1u45 – 2u | 1 uur |
| 2 kg | 2u15 – 2u30 | 1u15 |
❗ Tip: Gebruik een kernthermometer. Voor medium: 60–65°C kern, well done: 70°C+
-
Laat de bout rusten na het bakken, 10-15 minuten onder aluminiumfolie.
-
Serveer met geroosterde aardappeltjes of groente uit de oven.
