Gold Hotdogs met Cheddar en Jalapeño
Stoer, smoky en vol smaak. Deze rijk belegde Gold Hotdogs zijn perfect voor de BBQ. Met gekaramelliseerde ui, cheddar, bacon en een goede BBQ-saus maak je van een eenvoudige Hotdog een echte showstopper.
Ingrediënten
- 5 premium Gold Hotdogs
- 5 brioche hotdogbroodjes
- 2 grote uien
- 2 el roomboter
- 150 g geraspte oude cheddar
- 5 plakjes krokant gebakken bacon
- 150 ml smoky BBQ-saus
- 100 g augurk, fijngehakt
- 2 jalapeño’s, in dunne ringetjes
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- Verse bieslook of lente-ui, fijngehakt
- Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Karamelliseer de uien
Snijd de uien in dunne ringen. Smelt de boter in een pan en bak de uien op laag vuur 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en zoet zijn. Voeg de laatste minuut het gerookte paprikapoeder toe.
2. Bak de bacon
Bak de bacon krokant in een pan of op de BBQ. Laat uitlekken op keukenpapier.
3. Grill de hotdogs
Grill de hotdogs ongeveer 6 tot 8 minuten op middelhoog vuur. Draai ze regelmatig zodat ze rondom mooi kleuren en licht krokant worden.
4. Rooster de broodjes
Snijd de briochebroodjes open en rooster de binnenkant 1 à 2 minuten op de BBQ tot ze licht krokant zijn.
5. Beleg de hotdogs
Smeer een royale lepel BBQ-saus in elk broodje. Leg de hotdog erin en beleg vervolgens met:
- gekaramelliseerde ui
- geraspte cheddar
- krokante bacon
- augurk
- jalapeño
- nog een beetje BBQ-saus
Werk af met fijngehakte bieslook of lente-ui en een draai zwarte peper.
Serveeradvies
Serveer met krokante friet, coleslaw en een frisse pickle. Heerlijk met een koud speciaalbier of een ijsthee met citroen.
BBQ Tip: Leg de belegde hotdogs nog 30 seconden onder een gesloten BBQ-deksel. De cheddar smelt mooi over de worst en alle smaken komen perfect samen.
