Jerk Chicken van Hollandse Kipdijfilet
Maurice gaat aan de slag met onze Hollandse Kipdijfilet en maakt een heerlijke Jerk Chicken vol Caribische smaken. Lekker kruidig, een beetje spicy en natuurlijk heerlijk mals en sappig. Rechtstreeks van het vuur op het bord, en David? Die mag proeven. Bekijk de video onder het product ter inspiratie en maak ’m zelf met dit recept!
Ingrediënten – 2 tot 3 personen
- 500 gram Hollandse Kipdijfilet
- 2 bosuitjes, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper, fijngehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemalen piment
- ½ tl kaneel
- ½ tl komijn
- 1 el bruine suiker
- 2 el sojasaus
- 1 el olijfolie
- Sap van 1 limoen
- Peper en zout
Bereiding
1. Maak de Jerk-marinade
Meng de bosui, knoflook, rode peper, tijm, paprikapoeder, piment, kaneel, komijn en bruine suiker. Voeg de sojasaus, olijfolie en het limoensap toe en meng tot een krachtige marinade.
2. Marineer de Kipdijfilet
Meng de Hollandse Kipdijfilet goed met de Jerk-marinade. Dek af en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast. Voor nóg meer smaak kun je de Kipdijfilet een hele nacht laten marineren.
3. Tijd voor de BBQ
Verwarm de BBQ goed voor. Grill de Kipdijfilets boven direct vuur aan beide kanten mooi bruin. Verplaats ze daarna eventueel naar een minder hete zone en laat rustig verder garen. Kip moet volledig gaar zijn; houd als veilige richtlijn een kerntemperatuur van 75 °C aan.
4. Serveren
Laat de Jerk Chicken een paar minuten rusten en snijd eventueel in grove stukken. Serveer met partjes limoen en bijvoorbeeld gegrilde mais, een frisse salade of rijst.
Tip van de slager: Houd je van extra pit? Voeg dan een halve Madame Jeanette of Scotch Bonnet toe aan de marinade. Daarmee krijgt je Jerk Chicken die kenmerkende Caribische kick.
