Loaded nacho's met Piri Piri balletjes voor de borreltafel
Dit is zo’n gerecht waar iedereen omheen blijft hangen, messy, cheesy en een beetje pittig 🌶️ Perfect voor borrel, filmavond of gewoon omdat je zin hebt in comfortfood.
Wat heb je nodig voor een goed gevulde schaal
- 500 gram gehaktballetjes naar keuze (minder of meer, precies wat je nodig hebt)
- 1 grote zak nacho chips naturel (of meer, precies hoe groot je schaal moet zijn)
- Guacamole van minstens 2 avocado’s (of kant en klaar) > Kies jouw eigen favoriete recept
- 1 zak cheddar kaas geraspt (250/300 gram)
- Jalapeño pepers naar smaak (in dunne plakjes gesneden)
- 1 bekertje zure room (optioneel)
- Handje klein gesneden tomaten met olie, azijn, peper en zout (salsa) en rode ui (optioneel)
Zo pak je het aan
Bak je Piri Piri gehaktballetjes lekker krokant en prak ze rul of snijd ze doormidden (eet net wat makkelijker op nacho’s).
Pak een grote ovenschaal en bouw lagen:
- Tortillachips als basis
- Gehaktballetjes erover verdeeld
- Rijkelijk geraspte cheddar (of een mix met mozzarella voor extra melt)
- Jalapeño’s voor wat extra kick
Schuif dit even in de oven tot de kaas volledig gesmolten en bubbelend is.
Dan komt het leuke gedeelte (toppings!):
- Lepels guacamole
- Zure room of frisse yoghurtsaus
- Tomatensalsa
- Fijn gesneden rode ui
- Verse koriander
Extra next level:
- Mais en zwarte bonen voor meer bite
- Een drizzle honing of sweet chili voor contrast met de pittige piri piri
- Verkruimelde feta voor een zoute kick
Het geheim? Niet te netjes willen zijn. Hoe rommeliger en voller belegd, hoe beter. Dit is zo’n schaal die binnen 10 minuten leeg is gegarandeerd 😄
