Ossenhaasspiesjes met knoflook-soja marinade

Geen ingewikkeld gedoe, gewoon goed vlees op een spies en vuur erbij. Deze Ossenhaasspiesjes zijn sappig, stevig en binnen no-time verdwenen van tafel. Een beetje smoky, een beetje sticky en precies genoeg luxe om indruk te maken zonder moeilijk te doen. BBQ aan, spiesjes erop en gaan.

Ingrediënten

• 500 g Ossenhaaspuntjes
• 1 rode paprika
• 1 courgette
• 1 rode ui
• houten of metalen spiesjes

Marinade

• 3 el sojasaus
• 2 el olijfolie
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 tl honing
• 1 tl Dijonmosterd
• zwarte peper
• optioneel: beetje chilivlokken

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten voor de marinade.
2. Marineer het vlees 30 minuten tot 2 uur.
3. Snijd groenten in grove stukken.
4. Rijg vlees en groenten om en om aan spiesjes.
5. Grill of bak:
   • BBQ: ±2–3 minuten per kant
   • Grillpan: ±6–8 minuten totaal
6. Laat kort rusten en serveer.

Lekker erbij

• geroosterde krieltjes
• chimichurri
• knoflookyoghurt
• frisse tomatensalade

Voor extra mals resultaat: bak/grill de spiesjes liever kort op hoge hitte dan te lang. Ossenhaas wordt snel droog.