Tapas Plank met Fuet en Iberico rauwe ham

Hoe stel je een mooie Tapas plank samen? Laat je hier inspireren:

Kazen (2 soorten)

• Manchego (half gerijpt) – voor een nootachtige bite

• Zachte geitenkaas – eventueel met honing erover gedruppeld

Brood & Dips

• Rustiek brood (bijv. ciabatta of stokbrood) – licht geroosterd

• Aioli – romige knoflooksaus

• Tomaten-‘pan con tomate’ – gegrild brood met geraspte tomaat, olijfolie, knoflook en zeezout

Koud & Zout

• Fuet in dunne schuine plakjes gesneden op kamertemperatuur

• Iberico rauwe ham in dunne plakken

• Gemarineerde olijven (groen & zwart met knoflook, tijm of citroen)

• Zongedroogde tomaten

• Geroosterde amandelen gezouten of licht gerookt

Fris & Pittig

• Gegrilde paprika’s (uit pot of zelfgemaakt) met olijfolie en oregano

• Pimientos de padrón – kleine groene pepers gebakken in olijfolie met grof zeezout

• Rucola of veldsla – als groene touch op de plank

Warme hapjes (optioneel, als je wilt uitpakken)

• Mini-kroketjes of bitterballen met Ibericoham

• Champiñones al ajillo – champignons in knoflook en olie

• Gambas al ajillo – garnalen in knoflook-chili-olie (voor visliefhebbers)

Dranktip

• Rode wijn: een jonge Tempranillo

• Of iets fris: een droge vermouth, cava of cerveza