Beginnen doen we met het grillen van de hotdogs. Deze kan gewoon gebakken worden in de pan maar smaakt nog dat ietsje beter als je deze op de bbq zou af grillen. De haute dog is kenmerkend voor de over-the-top afwerking, daarom kruipt het meeste werk ook daarin. Snijd het ontbijtspek fijn en bak deze kort maar krachtig tot dat deze krokant is en zet aan de kant. Doe in dezelfde pan nu een klontje boter en snijdt ondertussen een uitje in halve ringen. Bak deze goed aan, eventueel kan hier een lepel bruine suiker worden aan toegevoegd. De uitjes zullen nu mooi karamelliseren en dit past ideaal bij de haute dog. Eindigen doen we met de afwerking. Neem hiervoor een stuk stokbrood of hotdog broodje. Snijd deze open en vul het broodje met de gebakken uien, daarop leg je de The Duke of Berkshire® hotdog. Werk af met de krokant gebakken stukjes spek, bbq-saus en eventueel wat cheddarsaus. Maak het af met wat gesneden lente uitjes. Smakelijk!
