Wraps met Pulled Porc Piri Piri en Avocado

Zin in iets makkelijks met een pittige twist? Deze wraps met pulled chicken piri piri, romige avocado en frisse tomaat staan in no-time op tafel. Lekker kruidig, verrassend fris, perfect voor doordeweeks of op een relaxte weekendavond.

Pulled Porc Piri Piri Wraps (voor 4 personen)

Ingrediënten:

• 500 g Pulled Porc

• 2 -3 eetlepels Piri Piri saus

• 4–6 wraps of zachte taco’s

• 1 rijpe avocado, in plakjes of blokjes

• 2 tomaten, in blokjes gesneden (of 8–10 cherrytomaten, gehalveerd)

• 2 handjes veldsla

• 1 kleine rode ui, in dunne ringen (optioneel)

• Limoenpartjes (voor erbij)

Voor de yoghurt-limoensaus (optioneel):

• 3 el Griekse yoghurt

• 1 tl limoenrasp + 1 el limoensap

• Zout & peper naar smaak

Bereiding:

1. Meng de Pulled Porc met Piri Piri saus

2. Verwarm de Pulled Porc volgens de instructies (in pan of oven). Zorg dat hij lekker warm en sappig is.

3. Maak de saus (optioneel): meng de yoghurt met limoenrasp, sap, zout en peper.

4. Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan of in aluminiumfolie in de oven.

5. Bouw je wraps op:

   • Begin met een laagje veldsla.

   • Schep daar wat pulled chicken op.

   • Voeg plakjes avocado, tomaat en eventueel rode ui toe.

   • Maak af met een lepeltje yoghurt-limoensaus (of laat die weg als je voor extra pit wilt gaan).

6. Serveer met limoenpartjes om overheen te knijpen voor een frisse touch.