Beleef pure luxe met Australische Wagyu bavette. Deze bijzondere steak combineert de kenmerkende fijne marmering van Wagyu met de volle, rijke smaak van Bavette. Topkwaliteit uit Australiƫ, met een intens juice en mals resultaat. Een exclusieve ervaring, maar verrassend toegankelijk geprijsd ten opzichte van Japanse Wagyu.
26,95
WELKOM HERFST š Gratis 1 kilo ambachtelijke Runderstoof t.w.v. ā¬19,50 bij besteding vanaf ā¬110.
Intens gemarmerd, voor een volle, rijke Wagyu-smaak
Botermals met karakter, de kenmerkende structuur van bavette
Australisch premium Wagyu, geselecteerd op kwaliteit en marmering
Perfect voor grill & BBQ, kort en heet grillen voor maximaal resultaat
De bavette (flap meat) van het Australische Waygu is een exclusief en heerlijk stuk rundvlees wat uit de flank van het rund komt. Doordat de bavette (flap meat) een werk deel is, heeft deze een grovere structuur en mooie marmering hierdoor krijgt u een hele andere smaakbeleving! Dit deel is zeer geliefd door de vleeskenner en horeca.
Het is belangrijk dat het vlees tegen de draad gesneden wordt voor een mals resultaat.
Het heeft een scherpere prijs dan Japanse Wagyu.
Dit recept kan je natuurlijk ook aanpassen voor een steak
Zout en zwarte peper naar smaak
Olijfolie
Voor de Kruidenboter:
1 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
Zout en zwarte peper naar smaak
Sap van een halve citroen
Instructies:
Haal de Australische Wagyu bavette 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Bestrooi de bavette royaal met zout en zwarte peper aan beide zijden. Druppel een beetje olijfolie over de bavette en wrijf het in.
Leg de bavette op de voorverwarmde grill en gril ongeveer 4-6 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Laat het vlees rusten voordat je het snijdt.
Terwijl de bavette rust, maak je de kruidenboter. Meng in een kom de boter, verse peterselie, verse tijm, geperste knoflook, zout, zwarte peper en citroensap. Meng goed.
Snijd de gegrilde bavette in dunne plakjes tegen de graanrichting in.
Serveer de plakjes bavette met een royale schep kruidenboter erbovenop.
Garneer met extra verse kruiden indien gewenst.
Geniet van deze heerlijke gegrilde Australische Wagyu bavette met smaakvolle kruidenboter als een luxueuze maaltijd!
