Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

CLASSIC SELECTION DIAMANTHAAS *

400 gram

Verken de de culinaire wereld met onze Diamanthaas – de perfecte balans tussen malsheid en smaak. Deze exclusieve steak, onttrokken aan de schouder van het rund, onthult een onverwacht sappige en verrukkelijke ervaring. Geschikt voor zowel grillmeesters als keukenvirtuozen, is de diamanthaas werkelijk een schat voor de fijnproever. Laat je verleiden door de subtiele marmering en ongeëvenaarde smaak die deze premium steak tot een favoriet maakt. Ontdek de verborgen luxe van de diamanthaas en trakteer je smaakpapillen op een onvergetelijke reis. 🥩✨

13,95

Vandaag besteld morgen in huis

Scherp geprijsd
Vers geleverd
Gratis verzending vanaf €95

Beschrijving

 

Het eigen huismerk van Nice to Meat. Dit is een selectie van Nice to Meat zelf, alleen vrouwelijk vee dat 1 of 2 keer gekalfd heeft. Het zijn meestal rode of roodbonte koeien die of alleen voor vlees of voor vlees en melk gefokt zijn (dubbeldoelras). De diamanthaas heeft de vorm van ossenhaas. Dit wordt vaak wel door elkaar gehaald. Het is het meest malse stukje vlees / spier uit de schouder, het bevindt zich boven op het schouderblad. Het vlees heeft geen werkfunctie en is daardoor absoluut niet taai, maar juist overheerlijk en super mals.

Meer informatie

De diamanthaas, ook bekend als de “schoudermuis” of “kleine rundermuis”, is een relatief klein en mals spierstuk van het rund. Het bevindt zich aan de achterkant van de schouder van de koe en ligt direct onder de schouderbladen.

Dit deel van het rund levert mals vlees op en heeft een goede marmering, wat bijdraagt aan de sappigheid en smaak. Hoewel het niet zo bekend is als sommige andere delen van het rund, wordt de diamanthaas steeds meer gewaardeerd vanwege zijn kwaliteit.

De diamanthaas kan op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, bakken, braden of stoven. Het is een veelzijdig stuk vlees dat goed werkt in verschillende recepten en kookstijlen.

 

Voedingswaarden

Energie
455 kJ
Energie
108 kcal
Vetten
1,8
Koolhydraten
0
Suikers
0
Eiwit
22,9 g
Zout
0,1 g

Meer informatie

BESCHRIJVING

De ossenhazen waar deze biefstukken van worden gesneden door onze professionele slagers worden speciaal geselecteerd door Nice to Meat. Alleen de beste ossenhazen worden gekozen om de haasbiefstuk of tournedos uit het midden te snijden. Exact geportioneerd op vaste grammages door onze slagers.

Al meer dan 5 jaar staat de ossenhaas stipt op nummer 1 van meest verkochte producten in ons bedrijf. Reden genoeg om een ‘‘Ode aan de biefstuk van de haas’ te publiceren. Van de luxueuze tournedos Rossini tot de oer- Hollandse biefstuk zonder opsmuk – beter bekend als de biefstuk in jus van Loetje. Met deze ossenhaas kun je alle kanten op. Het product wordt uit de vriezer geleverd en is per 2 stuks verpakt. Laat de biefstuk goed op kamer temperatuur komen voordat je deze gaat bereiden en haal ze minimaal 1 uur van tevoren uit de verpakking. Voor het bereiden dep je de biefstukken goed droog en bestrooi je ze met peper en grof zeezout, ready to go!

Oorsprong Biefstuk van de Haas

Waar de benaming biefstuk van de haas, of ossenhaas vandaan komt zijn meerdere theorieën over ontstaan in de geschiedenis. Wil je hier meer over lezen? Bekijk dan hier de blog “Ode aan de Biefstuk van de Haas”.

RECEPT

De lekkerste ossenhaas biefstuk:

  1. Haal het vlees uit de koelkast en de verpakking.
  2. Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen en doe er dan wat zout en peper op.
  3. Laat de pan heet worden en doe er wat archaide olie in
  4. Schroei de ossenhaasbiefstuk dicht elke kant 1 minuut
  5. Doe er een goede schep roomboter bij en zet het vuur laag
  6. Bak de ossenhaas biefstuk verder naar smaak.
  7. Laat de ossenhaas biefstuk 10 minuten rusten ingepakt in de alufolie voordat het geserveerd wordt

Tip: doe  een lepel sambal badjak door de jus wanneer het vlees uit de pan is en het vuur uit. Dit zorgt voor een lekkere pittige jus.

 

Classic Selection Weiderund rundvlees
Het Weiderund wordt zo genoemd, omdat de runderen vrij kunnen rondlopen in de wei. Het Weiderund is afkomstig van verschillende boerderijen. De fokkers geven de runderen persoonlijke aandacht, waardoor ze gewend zijn aan mensen. Hierdoor kennen de dieren nauwelijks stress. De koeien krijgen van de boer een hoogwaardige en uitgebalanceerde voeding van plantaardige grondstoffen. Weiderund is vrij van antibiotica en hormonen.

 

Dry Aged vlees van Weiderund

Het mooie vetlaagje maakt dat Nice to Meat het vlees zo voortreffelijk kan Dry Agen. Hiervoor wordt overigens alleen het vlees van koeien gebruikt. Van het weiderund zijn de dry aged ribeye en de entrecote beschikbaar. Ook twee stoere steaks met bot, namelijk de dry aged t-bone en tomahawk steak zijn verkrijgbaar bij Nice to Meat.

Dit is een selectie van Nice to Meat zelf, alleen vertrouwelijk vee dat 1 of 2 keer gekalfd heeft. Het zijn meestal rode of roodbonte koeien die of alleen voor vlees of voor vlees en melk gefokt zijn (dubbeldoelras).

Kortom, de Classic Selection Weiderund vlees is niet te missen op het bord van de echte vleesliefhebber!


0