THE DUKE OF BERKSHIRE ENTRECOTE STEAK (uitverkocht)
160 gram
Ontdek de Entrecote van het exclusieve The Duke of Berkshire-varken: een premium stuk vlees met een rijke smaak en uitzonderlijke malsheid. Dit bijzondere ras staat bekend om zijn fijne vetdooradering, waardoor het vlees heerlijk sappig blijft en een volle, verfijnde smaak heeft. Ben je toe aan iets anders dan een gewone Varkenskarbonade? Dan is deze The Duke of Berkshire Entrecote een absolute aanrader voor op de BBQ of in de pan. Een ware delicatesse voor liefhebbers van kwaliteitsvlees.
4,95
Afkomstig van het exclusieve Duke of Berkshire-varken
The Duke of Berkshire-varkens worden zo diervriendelijk mogelijk grootgebracht en ontwikkelen zich onder de gezondste omstandigheden. Berkshire-zeugen werpen slechts vijf tot zes biggen, dat is slechts de helft van wat gebruikelijk is bij andere rassen. De dieren hebben veel bewegingsvrijheid en worden vegetarisch gevoed met een zorgvuldig samengesteld mengsel van diverse granen en appels. Op dit dieet groeien ze op tot volwassen dieren met een sterkere bouw dan het doorsnee varken. Vanaf de geboorte tot het moment dat ze 120 à 130 kilo wegen verblijven de dieren in hun vertrouwde omgeving op hetzelfde bedrijf. Ze komen dus niet in contact met andere dieren zodat ziektekiemen geen kans krijgen en antibiotica overbodig is. Preventief antibiotica toedienen is in de wereld waar het Berkshire-varken opgroeit dan ook een onbekend fenomeen.De speklaag van The Duke of Berkshire is driemaal zo dik als bij een ander ras. Dat zorgt voor een rijke smaak, optimale malsheid en sappigheid, terwijl het vetgehalte van het vlees dankzij gerichte veredeling toch slechts 2 à 3 procent bedraagt! Bovendien is het vet intramusculair goed verdeeld, zodat het vlees visueel een mooie marmering heeft. Een ander opvallend kenmerk is de fijnere en kortere spiervezelstructuur waar het vlees zijn malsheid aan dankt.
Productspecificaties
Artikelnummer
3200250
Conditie
Vers
Herkomst
Verenigd Koninkrijk
Verpakking
Per 160gr vacuum verpakt
Meer informatie
Duke of Berkshire Entrecote Steak met Balsamico-Glazuur
Ingrediënten:
2 stukken Duke of Berkshire entrecote steaks (ongeveer 250 g elk)
Zout en zwarte peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
Voor het Balsamico-Glazuur:
3 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels honing
1 teentje knoflook, fijngehakt
Verse tijmblaadjes (optioneel)
Zout en zwarte peper naar smaak
Instructies:
Laat de Duke of Berkshire entrecote steaks op kamertemperatuur komen en breng ze op smaak met zout en zwarte peper.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Bestrijk de entrecote steaks met olijfolie.
Grill de steaks ongeveer 4-5 minuten aan elke zijde voor een medium bereiding.
Terwijl de steaks grillen, bereid je het balsamico-glazuur voor. Meng balsamicoazijn, honing, knoflook, tijmblaadjes, zout en peper in een kleine pan en laat het sudderen tot het glazuur iets is ingedikt.
Haal de entrecote steaks van de grill en laat ze kort rusten.
Lepel het balsamico-glazuur royaal over de entrecote steaks.
Serveer de Duke of Berkshire entrecote steaks direct en geniet van de verfijnde smaakcombinatie!
Een smaakvolle entrecote ervaring met een zoete en hartige toets dankzij het balsamico-glazuur. Een culinair hoogstandje om van te genieten!
Voedingswaarden
Energie
540 kJ
Energie
128 kcal
Vetten
3,9 gr
Koolhydraten
0 gr
Suikers
0 gr
Eiwit
23 gr
Zout
0,130 gr
Bereiding
Meer informatie
The Duke of Berkshire Varkensvlees van topkwaliteit
Diervriendelijk en stressvrij opgevoed. De Berkshire-varkens worden zo diervriendelijk mogelijk grootgebracht en ontwikkelen zich onder de gezondste omstandigheden. Berkshire-zeugen werpen slechts vijf tot zes biggen, dat is de helft van wat gebruikelijk is bij andere rassen. De dieren hebben veel bewegingsvrijheid en worden vegetarisch gevoed met een zorgvuldig samengesteld mengsel van diverse granen en appels. Op dit dieet groeien ze op tot volwassen dieren met een sterkere bouw dan het doorsnee varken. Vanaf de geboorte tot het moment dat ze 120 à 130 kilo wegen verblijven de dieren in hun vertrouwde omgeving op hetzelfde bedrijf. Ze komen dus niet in contact met andere dieren zodat ziektekiemen geen kans krijgen en antibiotica vrijwel overbodig is. Preventief antibiotica toedienen is in de wereld waar het Berkshire-varken opgroeit dan ook een onbekend fenomeen.
In het oog springende kwaliteit
De speklaag van the Duke of Berkshire is driemaal zo dik als bij een ander ras. Dat zorgt voor een rijke smaak, optimale malsheid en sappigheid, terwijl het vetgehalte van het vlees dankzij gerichte veredeling toch slechts 2 à 3 procent bedraagt! Bovendien is het vet intramusculair goed verdeeld, zodat het vlees visueel een mooie marmering heeft. Een ander opvallend kenmerk is de fijnere en kortere spiervezelstructuur waar het vlees zijn malsheid aan dankt.
