Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

CLASSIC SELECTION BUIKSPEK MET ZWOERD

1 kg

Ontdek de ultieme smaakbeleving met ons buikspek met knapperig zwoerd! Elke hap is een explosie van heerlijke smaken en krokante textuur. Met de perfecte balans tussen sappigheid en crunch, zal ons buikspek met zwoerd je smaakpapillen betoveren. Bestel nu en ervaar de onweerstaanbare verleiding van dit culinaire meesterwerk bij elke maaltijd.

11,75

Vandaag besteld morgen in huis

Lekker dik
Netjes verpakt
Scherp geprijsd

Beschrijving

Met dit buikspek met zwoerd van varken kun je alle kanten op. Van een klassieke porchetta voor op de barbecue tot een heerlijk langzaam gegaarde rollade in de oven. . De vet/vlees verhouding is verfijnd en wordt nauwlettend door de boeren gewaarborgd. De varkens zijn echte scharreldieren en leven in het buitengebied. Het dieet is divers en speciaal geselecteerd voor een optimale smaakbeleving.

Of een recept vinden voor dit vlees? Bekijk onze recepten pagina.

Extra informatie

Houdbaarheid

Diepvries tot 12 maanden, bij -20 graden, Vers verschilt per product, zie etiket op artikel

Herkomst

Nederland

Bereiding

Bakken, Barbecue, Grillen, Oven, Slow cooking

Conditie

Vers geleverd

Productspecificaties

Artikelnummer
3300452
Conditie
Vers
Herkomst
Nederland
Verpakking
Per kg vacuum verpakt

Inspiratie & Recept

Hoe Maak Je Knapperig Buikspek met Krokante Korst: Stap-voor-Stap Gids

Buikspek met knapperige korst, ook bekend als ‘crackling’, is een heerlijk gerecht dat velen verleidt. Ontdek hier hoe je dit culinaire meesterwerk bereidt.

Ingrediënten:

  • Een stuk buikspek met vel (met huid indien mogelijk)
  • Zout
  • Optionele kruiden en specerijen (zoals peper, knoflookpoeder, rozemarijn, tijm)

Instructies:

  1. Voorbereiding van het Buikspek:
    • Zorg ervoor dat het vel van het buikspek volledig droog is. Dep eventueel vocht weg met keukenpapier, want een droog vel is cruciaal voor die krokante crackling.
  2. Inkervingen in het Vel:
    • Maak ondiepe inkervingen in het vel van het buikspek met een scherp mes. Hierdoor kan het vet vrijkomen en wordt het vel gelijkmatig krokant.
  3. Kruiden en Zouten:
    • Masseer het vel van het buikspek grondig in met zout. Als je wilt, voeg dan ook andere kruiden en specerijen naar smaak toe. Zorg ervoor dat de kruiden goed in de inkervingen terechtkomen.
  4. Koelen en Drogen:
    • Plaats het buikspek, indien mogelijk, enkele uren of een nacht in de koelkast. Hierdoor droogt het vel verder uit en kunnen de smaken zich verdiepen.
  5. Voorverwarmen van de Oven:
    • Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur, meestal tussen de 220-240 graden Celsius.
  6. Roosteren:
    • Leg het buikspek met het vel naar boven in een braadslee of op een rooster boven een bakplaat.
    • Rooster het buikspek in de voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten, totdat het vel begint te borrelen en tekenen van krokantie vertoont.
  7. Temperatuur Verlagen:
    • Verminder na het initiële roosteren de ovenwarmte tot ongeveer 160-180 graden Celsius en ga door met braden. Dit voorkomt dat het vel verbrandt en laat het vlees gelijkmatig garen.
  8. Controleer de Voortgang:
    • Blijf het buikspek in de gaten houden terwijl het gaart. Het kan tot 2-3 uur duren om volledig gaar en knapperig te worden, afhankelijk van de grootte. Zorg ervoor dat het vel goudbruin en knapperig is voordat je het uit de oven haalt.
  9. Laat Rusten en Snij:
    • Haal het buikspek uit de oven en laat het enkele minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt en serveert.

Geniet van je zelfgemaakte knapperige buikspek! Dit gerecht gaat perfect samen met bijgerechten zoals romige aardappelpuree, gestoomde groenten of een frisse salade.

Voedingswaarden

Energie
1325 kJ
Energie
320 kcal
Vetten
28,2 gr
Verzadigde vetzuren
10,7 gr
Koolhydraten
0,1 gr
Suikers
0,1 gr
Eiwit
16,5 gr
Zout
0,03 gr

Bereiding

Kerntemperatuur
Tussen 60 en 63 graden Celsius

0