Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

DUKE OF BERKSHIRE HOTDOG GOLD STYLE (naturel)

5x20cm

De lekkerste hotdogs van het Duke of Berkshire varkensvlees. Met alleen vlees en kruiden! Ze zijn per 5 vacuüm verpakt.

Op zoek naar onze beroemde Texas Style hotdogs? Zie hier voor de link

 

9,25

Vandaag besteld morgen in huis

Makkelijk te bereiden
Netjes verpakt
Gegarandeerde kwaliteit

Beschrijving

Het vlees van het Duke of Berkshire-varken valt op door de donkere kleur en de specifieke marmering die de unieke sappigheid en de malsheid van het vlees al op het eerste gezicht verraadt. Dit is varkensvlees op zijn best. Een andere opvallende eigenschap van het vlees is de bijzondere, zoete smaak. Het vlees dankt zijn bijzondere eigenschappen aan een hoge pH-waarde, een fijnere en kortere spiervezelstructuur en het hoge vetgehalte. De hoge eind pH-waarde zorgt voor een goede vochtretentie, zodat het vlees bij het bakken nauwelijks krimpt en er bij het versnijden geen tot weinig sappen vrijkomen. Zelfs als het vlees meerdere dagen in de koeling ligt, verliest het vrijwel geen vocht.

Ingrediënten

(87%)varkensvlees, water, conserveermiddel (E270, E250), zout, emulgator (E450), MOSTERDZAAD, GEHYDROLYSEERD SOJA-EIWIT, kruiden en specerijen (peper, paprikapoeder, kurkuma), azijn, smaakversterker (E621), suiker, rookaroma

Extra informatie

Conditie

UDG – Uit diepvries geleverd

Ingrediënten

(87%)varkensvlees, water, conserveermiddel (E270, E250), zout, emulgator (E450), MOSTERDZAAD, GEHYDROLYSEERD SOJA-EIWIT, kruiden en specerijen (peper, paprikapoeder, kurkuma), azijn, smaakversterker (E621), suiker, rookaroma

Productspecificaties

Artikelnummer
9001131
Conditie
Uit de diepvries geleverd
Herkomst
Verenigd Koninkrijk
Verpakking
Per 5 vacuum verpakt

Inspiratie & Recept

Hotdogs Asian & Texas Style

 

Voedingswaarden

Energie
602 kJ
Energie
143 kcal
Vetten
3,7 gr
Koolhydraten
0,2 gr
Suikers
0 gr
Eiwit
26,9 gr
Zout
1,6 gr

Meer informatie

The Duke of Berkshire – Varkensvlees van topkwaliteit

 

Diervriendelijk en stressvrij opgevoed. De Berkshire-varkens worden zo diervriendelijk mogelijk grootgebracht en ontwikkelen zich onder de gezondste omstandigheden. Berkshire-zeugen werpen slechts vijf tot zes biggen, dat is de helft van wat gebruikelijk is bij andere rassen. De dieren hebben veel bewegingsvrijheid en worden vegetarisch gevoed met een zorgvuldig samengesteld mengsel van diverse granen en appels. Op dit dieet groeien ze op tot volwassen dieren met een sterkere bouw dan het doorsnee varken. Vanaf de geboorte tot het moment dat ze 120 à 130 kilo wegen verblijven de dieren in hun vertrouwde omgeving op hetzelfde bedrijf. Ze komen dus niet in contact met andere dieren zodat ziektekiemen geen kans krijgen en antibiotica vrijwel overbodig is. Preventief antibiotica toedienen is in de wereld waar het Berkshire-varken opgroeit dan ook een onbekend fenomeen.

 

In het oog springende kwaliteit
De speklaag van the Duke of Berkshire is driemaal zo dik als bij een ander ras. Dat zorgt voor een rijke smaak, optimale malsheid en sappigheid, terwijl het vetgehalte van het vlees dankzij gerichte veredeling toch slechts 2 à 3 procent bedraagt! Bovendien is het vet intramusculair goed verdeeld, zodat het vlees visueel een mooie marmering heeft. Een ander opvallend kenmerk is de fijnere en kortere spiervezelstructuur waar het vlees zijn malsheid aan dankt.


0