NTM PROCUREUR ZONDER BEEN

Pulled Pork met Barbecuesaus

Ingrediënten:

• 2 kg procureur (varkensschouder)
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 1 kopje appelsap
• 1 kopje barbecuesaus
• Hamburgerbroodjes, voor het serveren

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 130°C.
2. Meng bruine suiker, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper in een kom om een kruidenrub te maken.
3. Wrijf de procureur royaal in met de kruidenrub, zorg ervoor dat alle zijden goed bedekt zijn.
4. Plaats de procureur in een braadslede en giet het appelsap eroverheen.
5. Bedek de braadslede met aluminiumfolie en bak gedurende 6-8 uur, of totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt.
6. Verwijder het vlees uit de oven en trek het met twee vorken uit elkaar om “pulled pork” te creëren.
7. Meng de barbecuesaus door het getrokken varkensvlees.
8. Serveer het pulled pork op hamburgerbroodjes.

Geniet van deze sappige en smaakvolle pulled pork, perfect voor een barbecuefeestje of een doordeweekse maaltijd!