Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

MRIJ VAN PIET KOGELBIEFSTUK *

100gr

Nederlands lekkerste kogelbiefstuk! Mager, mooi rood van kleur en onwijs smaakvol!

4,50

Vandaag besteld morgen in huis

Boterzachte biefstuk!
Gold Label product
Nederlandse herkomst

Beschrijving

De roodbonte koeien die verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit waar Piet van den Berg bekend om staat, komen uit de stal van Sjaak Kooter in Berkel en Rodenrijs. Of liever gezegd: ze begrazen de weilanden van het natuurgebied ‘De Groenzoom’. Deze prachtige koeien met hun gezonde glimmende huiden kunnen zoveel eten als ze willen. De vetgemeste koeien –zonder vet geen smaak- worden geslacht en gerijpt als zij tussen de drie en drieënhalf jaar oud zijn. De koeien uit eigen mesterij worden ook uitsluitend voor de eigen slacht gefokt en nooit verkocht aan anderen. Het slachten gebeurt volgens een vast stramien waarbij de mester elke koe afzonderlijk naar de slachterij brengt. Onderweg of in de slachterij komt het niet in aanraking met andere koeien of stieren. Dit voorkomt namelijk onrust en stress wat ten koste gaat van de kwaliteit van het vlees. Piet van den Berg werkt uitsluitend met roodbonte koeien van het ras Maas-, Rijn- en IJsselvee. Deze koeien worden volgens een vaste bloedlijn gefokt en hebben twee keer gekalfd voor ze na circa tweeënhalf jaar naar de mesterij komen. In de wei of op stal worden de koeien ouderwets gemest. Een uitgebalanceerde mix van onder andere suikerbietpulp, stro, krachtvoer en leidingwater. Het geheim van de mix zit in de exact verhouding die Van den Berg samen met de mesters, de gebroeders Kooter, uitgedokterd heeft. Om een topproduct te bereiken moeten alle factoren van het beste niveau zijn.

Productspecificaties

Artikelnummer
1000480
Herkomst
Nederland
Conditie
Vers
Verpakking
Per stuk gevacumeerd

Meer informatie van het MRIJ van Piet

Constante topkwaliteit

De roodbonte koeien die verantwoordelijk zijn voor de kwaliteit waar Piet van den Berg bekend om staat, komen uit de stal van Sjaak Kooter in Berkel en Rodenrijs. Of liever gezegd: ze begrazen de weilanden van het natuurgebied ‘De Groenzoom’. Deze prachtige koeien met hun gezonde glimmende huiden kunnen zoveel eten als ze willen. De vetgemeste koeien –zonder vet geen smaak- worden geslacht en gerijpt als zij tussen de drie en drieënhalf jaar oud zijn. De koeien uit eigen mesterij worden ook uitsluitend voor de eigen slacht gefokt en nooit verkocht aan anderen. Het slachten gebeurt volgens een vast stramien waarbij de mester elke koe afzonderlijk naar de slachterij brengt. Onderweg of in de slachterij komt het niet in aanraking met andere koeien of stieren. Dit voorkomt namelijk onrust en stress wat ten koste gaat van de kwaliteit van het vlees.

MAAS-, RIJN- EN IJSSELVEE

Piet van den Berg werkt uitsluitend met roodbonte koeien van het ras Maas-, Rijn- en IJsselvee. Deze koeien worden volgens een vaste bloedlijn gefokt en hebben twee keer gekalfd voor ze na circa tweeënhalf jaar naar de mesterij komen. In de wei of op stal worden de koeien ouderwets gemest. Een uitgebalanceerde mix van onder andere suikerbietpulp, stro, krachtvoer en leidingwater. Het geheim van de mix zit in de exact verhouding die Van den Berg samen met de mesters, de gebroeders Kooter, uitgedokterd heeft. Om een topproduct te bereiken moeten alle factoren van het beste niveau zijn.

 

Voedingswaarden

Energie
534 kJ
Energie
127 kcal
Vetten
3,5 g
Koolhydraten
0
Suikers
0
Eiwit
23,8 g
Zout
0 g

Inspiratie

Het bakken van een biefstuk is vrij eenvoudig en het resultaat hangt grotendeels af van persoonlijke voorkeuren voor gaarheid. Hier is een basisstappenplan voor het bakken van een biefstuk:

Ingrediënten:

  • Biefstuk naar keuze
  • Zout en peper
  • Olijfolie of boter

Instructies:

  1. Haal de biefstuk uit de koelkast: Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen voor ongeveer 30 minuten voordat je gaat bakken. Dit helpt om de biefstuk gelijkmatiger te garen.
  2. Kruid de biefstuk: Bestrooi de biefstuk aan beide zijden met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden naar keuze toevoegen, zoals knoflookpoeder of rozemarijn, voor extra smaak.
  3. Verhit de pan: Gebruik een koekenpan of een gietijzeren pan en verhit deze op hoog vuur. Voeg een beetje olijfolie of boter toe. Het vet moet heet zijn maar niet roken.
  4. Bak de biefstuk: Leg de biefstuk voorzichtig in de hete pan. Bak de biefstuk aan elke kant volgens de gewenste gaarheid. Voor een medium-rare biefstuk is dit meestal ongeveer 3-4 minuten per kant. Voor elke extra gaarheid kun je ongeveer 1-2 minuten toevoegen aan de totale baktijd.
  5. Laat de biefstuk rusten: Nadat de biefstuk gebakken is, haal je hem uit de pan en leg je hem op een snijplank. Laat de biefstuk enkele minuten rusten om de sappen te laten verdelen. Hierdoor blijft de biefstuk sappiger.
  6. Snijd en serveer: Snijd de biefstuk in plakjes tegen de draad in voor een optimale malsheid. Serveer de biefstuk met bijgerechten naar keuze.

Onthoud dat de baktijden kunnen variëren afhankelijk van de dikte van de biefstuk en je persoonlijke voorkeur voor gaarheid. Experimenteer een beetje en pas het aan naar jouw smaak!


0