Altijd de beste kwaliteit vlees
Vandaag besteld, volgende werkdag in huis
Nog 95,00 nodig voor GRATIS verzending

COTE DE BOEUF DRY-AGED WEIDERUND *

600 gr

Betreed de culinaire dimensie met onze Dry Aged Cote de Boeuf van Weiderund! Een kunstwerk van smaak en vakmanschap, deze steak is doordrenkt met rijke smaken en een sappige textuur die elke hap tot een onvergetelijke ervaring maakt.

🍽 Laat je verleiden door de sublieme malsheid en diepgaande smaken die alleen Weiderund kan bieden. Deze Cote de Boeuf, ontworpen voor fijnproevers en culinaire avonturiers, belooft een gastronomisch festijn van de hoogste orde.

🛒 Bestel nu de Dry Aged Cote de Boeuf van Weiderund en breng de ultieme culinaire beleving naar jouw eigen eettafel.

26,95

Vandaag besteld morgen in huis

Ervaar de unieke Dry Aged smaak
Vers geleverd
Gratis thuisbezorging vanaf €95
Artikelnummer: 1011200 Categorieën: , , , , , ,

Beschrijving

Dry Aged vlees van Weiderund

Het Weiderund wordt zo genoemd, omdat de runderen vrij kunnen rondlopen in de wei. Het Weiderund is afkomstig van verschillende boerderijen. De fokkers geven de runderen persoonlijke aandacht, waardoor ze gewend zijn aan mensen. Hierdoor kennen de dieren nauwelijks stress. De koeien krijgen van de boer een hoogwaardige en uitgebalanceerde voeding van plantaardige grondstoffen. Weiderund is vrij van antibiotica en hormonen.

Extra informatie

Weiderund

DRY AGED VLEES VAN WEIDERUND Het Weiderund wordt zo genoemd, omdat de runderen vrij kunnen rondlopen in de wei. Het Weiderund is afkomstig van verschillende boerderijen. De fokkers geven de runderen persoonlijke aandacht, waardoor ze gewend zijn aan mensen. Hierdoor kennen de dieren nauwelijks stress. De koeien krijgen van de boer een hoogwaardige en uitgebalanceerde voeding van plantaardige grondstoffen. Weiderund is vrij van antibiotica en hormonen.

Bereidingswijze

Test

Bereiding

Bakken, Barbecue, Grillen

Houdbaarheid

Zie verpakking

Productspecificaties

Artikelnummer
1011200
Herkomst
Europa
Conditie
Vers geleverd
Verpakking
Per stuk gevacumeerd

Meer informatie

@nicetomeat1894

🔥 Jongens, dit wordt een speciaaltje met Cote van het MRIJ rund 🥩🥩 Die gaan we flink in de rook leggen op de Bastard 🎉 Hoor je de sizzle?? En hey, deze koning wordt getest door Mike van Dijk van de fritesboerderij in Almere👌😍 #nicetomeat #foodtok #bbq #steak

♬ original sound – Nice to Meat 🥩

Voedingswaarden

Energie
787 kJ
Energie
189 kcal
Vetten
11,2 g
Koolhydraten
0
Suikers
0
Eiwit
22 g
Zout
0,2 g

Inspiratie

Dry aging is een proces waarbij vlees, meestal rundvlees, gedurende een bepaalde periode wordt gerijpt onder gecontroleerde omstandigheden, zoals temperatuur, luchtvochtigheid en ventilatie. Het belangrijkste doel van dry aging is het verbeteren van de smaak en textuur van het vlees door natuurlijke enzymatische en microbiële processen.

Tijdens het dry aging-proces ondergaat het vlees enkele belangrijke veranderingen:

  1. Vochtverlies: Het vlees verliest water, wat resulteert in een geconcentreerdere smaak.
  2. Malsheid: Door enzymen in het vlees wordt het collageen afgebroken, wat leidt tot een malser eindproduct.
  3. Smaakontwikkeling: Tijdens het rijpingsproces ontwikkelen zich nieuwe smaakprofielen, waardoor het vlees intenser en complexer wordt.

Het dry aging-proces vereist specifieke omstandigheden, zoals een gecontroleerde temperatuur net boven het vriespunt, lage luchtvochtigheid en goede ventilatie. Het vlees wordt vaak opgehangen in speciale dry aging-kasten. De duur van het rijpingsproces varieert, maar het kan enkele weken tot enkele maanden duren, afhankelijk van de gewenste smaak en malsheid.

Het resultaat van dry aging is een stuk vlees met een diepere smaak, een malser textuur en soms zelfs een licht nootachtige ondertoon. Dry-aged vlees wordt vaak beschouwd als een delicatesse en wordt gewaardeerd door fijnproevers en liefhebbers van hoogwaardig vlees.


0